中秋将至 空气炸锅烤月饼安排起来
2022-08-16 08:40:32
admin
- 1. 将糖浆,酥油,枧水全部倒入容器中搅拌均匀.
- 2. 将300克小麦粉倒入上述容器中,用切拌的方式和匀成面团,记得预留50克当手粉(不可用搅拌的方式,那样的话面会起筋).再将面团用保鲜袋包好放置两个小时.
- 3. 将馅料分成35等份(按以上配方大概可做35个50克的月饼)
- 4. 将静置了两个小时的面团也分成35等份,包入馅料
- 5. 入月饼模压制成形(此时,应同步将空气炸锅设置160度预热5分钟)
- 6. 成形后入锅前,用喷壶将饼表面喷湿
- 7. 放入空气炸锅,底下垫上锡纸,用160度加热4分钟.
- 8. 取出,刷上一层薄薄的蛋黄液,再用160度烤4分钟.
- 9. 再次取出刷第二遍蛋黄液,再用160底烤5分钟.
- 10. 大功告成,放置3-5天待表面回油变软后就可享用了!!!